L’ISOLETTA (リゾレッタ)

自然豊かな環境に恵まれたこの島で取れる新鮮な野菜

地元漁港から水揚げされた魚介類、

そして程よい脂質と筋繊維が細かい赤身のバランスが良い淡路ビーフ等、

食材は全て淡路島産のものを使用し、一皿で淡路島を堪能することができる。

料理を食べながら回りを見渡せば内装、器などシェフ井壷のこだわり、そして情熱が伝わってくる。

海の見える大浜海岸沿いをゆっくり歩いていくと、道沿いにオシャレなお店が現れる。

【L’ISOLETTA】リゾレッタ イタリア語で小さい島という意味をもつ。

『食を通じて、島全体を愉しんでほしい』

淡路島で産まれ淡路島が好きなオーナーシェフである井壷の言葉である。