L’ISOLETTA (リゾレッタ)

イタリア料理の技法を使いながらもオリジナリティあふれる「淡路流イタリア料理」を堪能できるお店です。
程よい脂身と筋肉のバランスが良い上質な「淡路牛」を始め、地元で採れた「野菜」など、お店で使用している食材は全て淡路島産。料理を通して淡路島の豊かな自然を満喫することができます。
3種類の違ったテイストが楽しめるそれぞれのフロアは、シーンに合わせた利用が可能。オーシャンビューが臨めるテラス席も用意しています。

自然豊かな環境に恵まれたこの島で取れる新鮮な野菜、地元漁港から水揚げされた魚介類、そして程よい脂質と筋繊維が細かい赤身のバランスが良い淡路ビーフ等、食材は全て淡路島産のものを使用し、一皿で淡路島を堪能することができます。

料理を食べながら回りを見渡せば内装、器などシェフ井壷のこだわり、そして情熱が伝わってくる。海の見える大浜海岸沿いをゆっくり歩いていくと、道沿いにオシャレなお店が現れる。

【L’ISOLETTA】リゾレッタ イタリア語で小さい島という意味をもつ。

『食を通じて、島全体を愉しんでほしい』淡路島で産まれ淡路島が好きなオーナーシェフである井壷の言葉である。